正宗老碗面酱料厂家-扬州老碗面酱料厂家-山东厨小乐现货供应

牛肉面，是一道常见的面食，正宗老碗面酱料厂家，也是兰州的传统名食。

它具有'一清、二白、三绿、四红、五黄'的特征，且色香味美，誉满***。***各地都会有'兰州正宗牛肉拉面'的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面***早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良牛肉面 后，以'一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)'统一了兰州牛肉拉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了***各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，扬州老碗面酱料厂家，并被***确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为'中华面'。

炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。

面条易于消化吸收，有改善、、平衡营养吸收等***。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善;具有养血，的***;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及较高者不宜多食。多放些蔬菜作为'面码'是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，正宗老碗面酱料厂家，***C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族***，适合与面粉搭配。

1刀削面

材料：面粉，番茄，土豆，鸡蛋，正宗老碗面酱料厂家，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。

做法：

1、取适量面粉加水糅合。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

菜菜提醒：刀削面对揉面、削面技术要求比较高，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏无法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了