山东厨小乐优质商家(图)-瓦香鸡酱料oem-吴忠瓦香鸡酱料

无需雇大厨：省去成本，鼓了腰包

总部研发出全程数字化操作流程，瓦香鸡加盟无需重金聘请大厨，瓦香鸡酱料oem，简单培训即可上岗。

无需大店面：无需雇员，经营简单

不需大面积厨房和经营场地，用人少***少，效益高，瓦香鸡加盟档口开店均可经营。

产品更灵活：堂食外卖，生意不断

瓦香鸡产品组合合理，经营灵活，食堂外卖结合，订单源源不断，生意大好。

经营无淡季：原料***，采购简单

经营不受季节影响，瓦香鸡采购简单且不受制约，原料价格低廉，放心无忧经营。

提高翻台率：操作方便，出品快捷

产品成品自控，配送料包，做法简单易学，瓦香鸡出品快，上餐迅速，翻台率高。

获益更持久：整店输出，轻松

不需有经验，瓦香鸡加盟总部将选址、开店、招募、培训、

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，作为一个传统的餐饮产品，能让更多人简单的制作并品尝到美味。

一、鸡肉加工

（1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，瓦香鸡酱料代加工厂家，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。

（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用瓦香鸡酱料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，瓦香鸡酱料酱料代加工，腌制40分钟以上。（肉可放在冰箱里腌制过夜，但不能放在冷冻室，结冰就不行了）。

（3）瓦香鸡酱料制作：蚝油130克，吴忠瓦香鸡酱料，甜面酱50克，黄豆酱25克，鸡汁12克，东古一品鲜10克，味达美10克，生抽8克，香料粉25克以上调料混合一起搅拌均匀备用。

（4）将配菜如洋葱，青椒切好备用。

二、油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大热度就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金***，稍稍开始有点焦的感觉，大约八成熟），捞出沥干油备用。

瓦香鸡米饭传承经典，选用上等鸡腿肉，经过公司特色腌料腌制后，将鸡肉块放入炸至酥脆，再搭配鲜椒，鲜麻椒和洋葱等新鲜食材经过独特的烹制工艺使得瓦香鸡颜色油润艳丽、瓦香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美，色泽红润，香味扑鼻，肉质外焦里嫩，麻的过瘾，辣的爽快。外观看起来鸡肉色泽红润，闻起来香气扑鼻，浓香鸡汁在鸡肉表面滋滋作响，搭配洋葱和青椒，入口外焦里嫩，麻、辣、鲜、香各味俱全，回味无穷。




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