制作黄焖鸡餐饮酱料代加工-山东厨小乐优质商家

就是这个酱汁，就可以很简单的做出黄焖鸡黄焖鸡餐饮酱料代加工，也帮助黄焖鸡在这么短的时间，开遍了***各地。

这些年都说西餐标准化如何如何，麦当劳的制作流程多么严格。黄焖鸡就有不服的资本，虽然简单，但真的把餐饮标准化做到了。

而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐剂的情况下，放冰箱也完全可以存上一两个月。

用这个酱料来，简直是太方便了，加盟广告里说1天包教包会，其实1小时就够了。

放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，黄焖鸡餐饮酱料代加工，加水。煮30分钟左右，水快干了，大火收汁就可以了。

一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。

黄焖鸡是历史时间传统式特色小吃，始于济南市。早阶段，济南市府徽菜品牌旗舰店'吉玲园'因为大厨汇集，美味层出不穷而红极一时。各商富贾，达官显贵接踵而至。与那时候的'汇泉楼'聚丰德'合称大城市三名字店。其特色菜'百草黄焖鸡米饭”也是备受曾任山东韩复榘的钟爱。他曾因此赏银三十块，并夸赞说：'此鸡别具匠心，是佳品之中，当为一绝。选材细致，务必是细嫩鸡肉。加料，对常用主料都需严苛称重入锅。锅体注重，务必用江苏宜兴产的石锅，不可以用金属器皿。烹制注重，每一次制肉净重不得超过2斤，制作黄焖鸡餐饮酱料代加工，确保颗粒饲料配制。注重火功，制作黄焖鸡餐饮酱料代加工，一次制做的時间不得超过6分鐘，确保肉质地细嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉味及口味，高汤亦惟美极其。稻米用前先筛后簸，脏物，凡半粒者全去除颗颗颜如。服用时，另加一道萝卜咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味儿更优。浇入白米饭中一同服用，更为突显唇味然的人生境界。

酱料配方;海天蚝油4500克，海天海鲜酱3000克，海天黄豆酱2000克，海天金标生抽1500克，伊例家红烧酱汁1000克，白糖500克，鲍鱼汁500克，劲霸鸡汁300克，太太乐鸡精350克，五香粉50克，

制作方法;所有调料顺时针搅拌均匀即可。

黄焖鸡米饭制作流程;

1，食材准备;鸡腿肉1千克，生姜，香菇各70克【切片】，青椒数片

;2，加工流程;【一】，高压锅压制;将鸡腿肉，生姜，香菇放入高压锅内，加水500克【新鲜鸡肉用量】，料140克，充分搅拌后加热。待开锅后4分30秒--5分钟关火。二，砂锅收汁;鸡肉分两个小煲，一个大煲装成，加入青椒，将砂锅收汁，待汤汁浓稠时方可停火。【青椒要***后再加进去，不然他的清香味会出不来】。3，注意事项;【1】冻鸡肉要充分解冻，洗净，焯水。

【2】加水根据鸡腿自身水分情形，若水分含量大则宜减少用水量，以出锅后汤汁浓郁为准则。

【3】，鸡肉肉质不一，正宗黄焖鸡餐饮酱料代加工，入味程度也不尽相同，通过压制后延长开盖时间以及收汁时间可以改善。

【4】，收汁时等待汁液浓稠乃至有粘连感方可。