企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 东营 |
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公司地址: | 山东省东营市广饶县花官镇工业园区 |
发布时间:2020-04-18 02:21:09
胡椒是一种原产于印度的重要香辛作物,又名古月、黑川、白川。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等,是人们喜爱的调味品。胡椒气味芳香,有刺激性及强烈的辛辣味,黑胡椒尤比白胡椒味浓。 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲。
黑胡椒酱是意大利菜常用酱汁 。
山东厨小乐调味食品有限公司专注餐饮酱料代加工厂 ,餐饮酱料代工厂,酱料代加工,酱料代加工厂,调料代加工,调料代加工厂,餐饮代加工,酱料研发,餐饮配方研发,酱料配方研发,餐饮酱料研发,餐饮调料研发,调料配方研发
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口味:陈皮味。
用途:主要给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子调味。
推荐指数:★★★★★
用料:
姜米20克,九制陈皮末、鲜橘皮末各100克。
调料:
淮盐15克,炼香的鸡油、色拉油各20克,味素、白糖各10克,米酒100克,曲酒20克。
制法:
锅内鸡油、色拉油烧至四成热,下入姜米、九制陈皮末、鲜橘皮末小火炒5分钟,再加入淮盐、味素、白糖、米酒、曲酒,小火炒匀即成。
试验结果:
此款酱料橘皮的清香味十分浓郁,由于加入了大量曲酒,所以能很好地遮盖海鲜的异味。
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