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芋头焖鸡的做法

强身健体 芋头焖鸡的做法

“1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块;2.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃;”

芋头焖鸡的材料

鸡腿相克食物300克 芋头相克食物300克 生姜相克食物5克 葱5克 油适量 酱油3ml 料酒2ml 盐5克

芋头焖鸡的做法图片步骤,怎么做芋头焖鸡好吃？

第1步芋头去皮，洗干净切块；鸡腿肉洗干净切块，放盐。酱油、油腌制10分钟；

第2步热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；

第3步把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；

第4步加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；

第5步放盐、酱油、葱，炒均即可；

酱焖鸡翅的做法图片步骤,怎么做酱焖鸡翅好吃？

第1步洋葱切块。

第2步青椒切块。

第3步蒜、姜切片。

第4中翅对半切开，所有材料备用。

第5翅放入适量生抽、老抽、柱侯酱、糖。

第6步搅拌均匀腌制半小时。

第7步锅内放入适量的油。

第8步大火烧热后放入洋葱、蒜和姜片，爆出香味。

第9步再将腌好的鸡翅倒入，翻炒至鸡翅微金黄。

第10步加入适量的料酒和一点点的水，加盖改小火焖至汁收浓稠。

第11步再加入青椒块，再焖2分钟即可。

说到鸡翅这个食材，很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时众人胃口的可乐鸡翅，无论是怎么吃都不厌烦。但是鸡翅似乎有些过于家常了，怎么有点“端不上席面”的意思。家里来了客人，上一盘“红烧鸡翅”是少了那么一点点的“情调”。

主料：

鸡翅15个胡萝卜1/2根

辅料：

蚝油15克韩国辣酱15克胡椒粉3克番茄酱25克料酒15克生抽15克3克鸡精2克水适量大葱3根姜4片植物油30克青蒜1/3根

1.鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以

2.用手往下撸

3.大拇指在底部往上推

4.很轻松就取出来骨头

5.后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用

6.鸡翅肉用清水泡10分钟，去除，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味

7.配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加

8.用少许凉开水泄开成稀汁儿

9.锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油

10.大约5-8分钟鸡翅呈现出金***即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了

11.锅中倒入一点点底油煸香葱、姜

12.再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养

13.倒入煎制好的鸡翅

14.火开大，倒入兑好的碗汁

15.汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可

16.砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略

17.把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以