泰安调味包代加工生产厂家优惠报价,山东厨小乐现货供应

麻辣捞汁小海鲜

捞汁配比

辣鲜露200克，麻辣鲜露450克，味精50克，油膏30克，蚝油150克，鸡粉30克，花雕酒50克，白砂糖260克，花椒油60克，辣椒油200克，自己做的红油也可以，水2800克。

一定要严格按照调料的品牌和比例来操作，把所有的调料兑在一起，根据自己当地口味辣度可以自己增减，辣度用干辣椒或者辣鲜露来调整，如果爱吃麻辣口味就直接用麻辣鲜露来掌控辣度就行。

炒料

炒料用的原料：

郫县豆瓣酱190克，***椒30克，干辣椒段50克，二荆条、朝天椒都可以。

流程操作

1、锅中放入红油把葱，姜，八角炒香，把葱炒到变黄颜色就行了，炒的时候火不要太大。

2、葱姜八角炒香放入干辣椒段和花椒粒炒香别炒糊了，干辣椒段用的是二荆条，因为有些地区不怎么吃辣的，如果可以吃辣的可以换成朝天椒或者福建辣椒王，一定要小火炒。

3、干辣椒炒香以后再放入郫县豆瓣酱改小火炒香之后加入兑完的汁水，一定要小火炒出香味，不然泡海鲜的时候味道不香，但千万不要炒糊了。

4、汁水放里以后大火烧开，把汤放入盆里凉了以后再用，如果量大汁水可以乘上几倍来熬制，根据当地口味来增减辣度。

5、放入盆里的汤汁等凉了之后再用，没用完的汤汁放恒温冰箱保存，汁水放入海鲜里的时候红油可以按照当地口味饮食习惯来加减，要喜欢吃红油味道的可以在泡海鮮的容器里加入一些红油，自己炸的红油也可以，油泼辣子也行，买现成的红油和李锦记的辣椒油都可以，泡海鲜的时候汁水必须泡过海鲜，不然上层海鲜没有味道熬完的捞汁凉了之后把全部打捞出去不要了。以小米椒、指天椒、盐、白糖、生抽酱油和米酒等调为捞汁，与小海鲜拌和。

捞汁是一次性的，不可以反复使用。泡海鲜的汁必须和海鲜一瓶，浇完汁水之后再放点熟的芝麻和杭椒圈或泰椒圈点缀一下即可。

35克海鲜放300克捞汁。

捞汁小海鲜，是一种汤汁十分浓厚的海货美味可口，据了解，这类捞汁是历经38工序纯手工制作而成的汤汁，不但有较强的除腥出香味能力，可以合理锁定小海鲜的鲜香气，从而使小海鲜释放出一种的味儿。一份刚公布的捞汁小海鲜汤鲜香美，每一个小海鲜都会被浓厚的料汁所包围着，仅仅看一眼，大家都会禁不住要想品味一番，看得见，捞汁小海鲜的风采有多少，也怪不得那么很多人会喜爱吃捞汁小海鲜。龙虾尾冻得解冻，水开了大火煮2秒捞出，再用8成热的油温炸10秒即可。

配料混合后搅拌均匀即可成为麻辣海鲜汁，麻辣香甜，是不是非常简单？让你极其惊讶的海鲜汁，就此诞生！

食材清单

劲霸麻辣汁 220g 花椒油 75g

藤椒油 35g 蒸鱼豉油 110g

蚝油 220g 味精 35g

糖 230g 辣椒油 适量

水 根据口味添加 青红椒段 适量

白芝麻 适量 各种海鲜或者蔬菜 适量

烹饪步骤

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解1

步骤1

所以配料放入一起，搅拌均匀。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解2

步骤2

素食或者海鲜都煮熟，放入容器中。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解3

步骤3

浇入调好的汁。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解4

步骤4

泡好装盘

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解5

步骤5

美味就是如此简单～

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解6

步骤6

也可以装罐封口。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解7

步骤7

捞汁基围虾。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解8

步骤8

捞汁鲍鱼肉，是不是很奢侈的美食。哈哈

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解9

步骤9

捞汁麻辣扇贝肉。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解10

步骤10

猜猜这个是什么，猜对有奖

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解11

步骤11

这个是我觉得吃的，有人知道是什么吗？

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解12

步骤12

还可以做点海鲜拌凉面吃。

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解13

步骤13

捞汁麻辣藕片

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解14

步骤14

捞汁金针菇

麻辣小海鲜（捞汁小海鲜技术配方）的做法图解15

步骤15

美味佳肴！夏季喝啤酒必备！

捞汁小海鲜

家庭版捞汁小海鲜免费分享给大家~

原料：海鲜、美极鲜味汁、美极鲜辣汁、草姑老抽、苹果醋、白砂糖、矿泉水、红油。

做法步骤：步、选购海鲜、清洗干净备用。第2步、海鲜焯水锅中烧水、水开下入海鲜煮1~3分钟捞出过凉水~备用。第3步、调制捞汁将所以调料按比例放入容器用搅拌均匀即可。第4步、海鲜装罐~放入青红椒段。第5步、加入捞汁和红油、撒芝麻。因为在过去新鲜海鲜很难能走出沿海，一是海鲜的保鲜期很短，过去的生鲜物流的不发达，导致内地很少吃到新鲜的海鲜。第6步、封罐即可。