老碗面酱料代加工生产厂家优选商家

食材五花肉 500g六必居甜面酱 1袋六必居干黄酱 2袋葱姜蒜 10g八角 5g五香粉 10g料酒 10g花生油 50g方法/步骤

1把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌

2油锅烧热，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味

3等待五花肉六分熟，呈金***，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒

方法/步骤2

煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右

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煮面时，在沸水中加进几滴牛奶，放很长时间也不会粘在一起。

煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

煮切面时先时适量加点醋，能除去面条的碱味，等会你自己看看：原来面条也能变得白点。

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开后再放点凉水，稍微滚几滚就可以米西咯。

往锅中倒入油，等油热了以后可以先放入葱、姜、蒜炒出香味，这个时候油的温度过热，会有一些油星子蹦出来，制作的时候希望大家不要被烫到了。我以前不小心就曾被过，虽然不太严重，但还是留下了一点小，所以大家记得要小心一点。一碗上乘的杂酱面，始于辣椒油的制作，而达州人很好的掌握了其中的秘诀。等炒得差不多的时候，就可以把肉和葱、姜、蒜一起放入锅中，用勺子翻炒几下。等肉炒熟的时候，再往锅中加入少量的酱油，加入甜面酱或其他的自制酱料。然后把火关小，放入盐、鸡精等调味，如果太干的话，还可以往锅中加水，大概十分钟以后酱的颜色就会变了。