威海鲍汁焖鸡酱料代加工价格多重优惠 山东厨小乐品质保证

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鲍汁焖鸡是一道很有名的粤菜，一般粤菜饭馆都会有这道菜，其肉质鲜美嫩滑，营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜是跟我一大厨朋友处学来，他给我讲了制作过程，我自己动手试制作。真的非常美味可口，孩子们都说以后就要这样煮鸡肉了。

主料三黄鸡

半个 辅料鲍鱼汁3勺酱油2勺香葱2根生姜少许香菇1个八角半个食用油适量少许 鲍汁焖鸡的做法1三黄鸡半个清洗干净备用。2三黄鸡剁成块，加入一勺鲍鱼汁，一勺酱油提前腌制1到2个小时。3把配料都清洗干净准备好。4鸡肉腌制好后，锅清洗干净倒入食用油烧热，鸡块下锅，均匀地铺在锅里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。5取半碗浓汤，我用的是骨头汤，没有的可以用清水代替。加入2勺鲍鱼汁，1勺酱油，搅拌均匀。6这时候鸡肉焦得差不多了，两边都微焦了。把调制好的鲍鱼汁均匀地淋在鸡肉上。7这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后，锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。8焖煮15分钟后鸡肉已经比较松软了，因为是嫩鸡，不需要焖煮太久。第3步把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟。这时候撒入葱花，香菜，可以试下要是味道不够加入少许一起翻炒一下就可以出锅了。9美味可口的鲍汁焖鸡就完成了，香味四溢，满屋子都是浓浓的鸡肉香。而且鸡肉嫩滑爽口，非常的美味，孩子们就认准它了，太棒了，味道杠杠滴

香菇焖鸡肉的材料

鸡肉相克食物250g 香菇相克食物20g 油适量 盐适量 蒜苗少许 洋葱相克食物少许 生抽少许 姜相克食物1块

香菇焖鸡肉的做法图片步骤,怎么做香菇焖鸡肉好吃？

肉切好

第2步香菇浸泡好

第3步蒜苗、姜、洋葱

第4步洋葱切好（这里的洋葱，我只放了一半）

第5步香菇浸泡好后洗好

第6步入油锅里放姜

第7步放鸡肉炒至变色时加香菇继续炒

第8步加少许水

第9步适量的盐中火焖

0步焖至里面的水还有一点点时放少许洋葱翻炒

1步加蒜苗

2步生加抽翻炒均匀即可

鲍汁焖花胶的做法（海鲜家常菜）

原料

1.花胶2根、西兰花2小朵、高汤适量（用的是火腿鸡熬的汤底）。

2.姜2片、葱段少许、料酒、鲍鱼汁2勺、生抽1勺各适量。

制作过程

1.花胶用清水浸过夜，然后洗净剪短。

2.水开后加入花胶、姜片、葱段及适量料酒煮20分钟。

3.将花胶取出洗净然后浸在冷水中。

4.高汤（今晚做火腿鸡，汤底不浪费用来做焖花胶的汤底，呵呵）煮开后加入花胶、2勺鲍鱼汁及1勺生抽。

5.搅拌均匀后大火煮开后小火焖45分钟。

6.将西兰花焯熟放碟面上即可。

说到鸡翅这个食材，很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时众人胃口的可乐鸡翅，无论是怎么吃都不厌烦。但是鸡翅似乎有些过于家常了，怎么有点“端不上席面”的意思。家里来了客人，上一盘“红烧鸡翅”是少了那么一点点的“情调”。

主料：

鸡翅15个胡萝卜1/2根

辅料：

蚝油15克韩国辣酱15克胡椒粉3克番茄酱25克料酒15克生抽15克3克鸡精2克水适量大葱3根姜4片植物油30克青蒜1/3根

1.鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以

2.用手往下撸

3.大拇指在底部往上推

4.很轻松就取出来骨头

5.后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用

6.鸡翅肉用清水泡10分钟，去除，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味

7.配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加

8.用少许凉开水泄开成稀汁儿

9.锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油

10.大约5-8分钟鸡翅呈现出金***即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了

11.锅中倒入一点点底油煸香葱、姜

12.再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养

13.倒入煎制好的鸡翅

14.火开大，倒入兑好的碗汁

15.汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可

16.砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略

17.把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以