佛山啵啵鱼酱料代工生产厂家推荐

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啵啵鱼以龙利鱼（深海鱼）为主要食材，配上酱料，高汤，蔬菜，小火慢炖，味道鲜美，没有鱼刺，适合小孩子食用。

食材

龙利鱼 500g

蔬菜 适量

啵啵鱼酱料 适量

腌鱼粉 10g

生粉 5g

一、腌鱼

1、化鱼

为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。

啵啵鱼如何制作

2、切鱼条

将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。

3、腌鱼

以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

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二、配置高汤

1、可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。

三、清洗蔬菜

1、选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。

四、烫菜

1.将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。

五、煮鱼

炒酱

锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。

下鱼

放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。

勾芡

待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

六、砂锅上桌

1、将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，上桌即可食用。

将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，啵啵鱼酱料代工报价，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆，香料1包。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。香料包扎好用水冲洗，啵啵鱼酱料厂家，沥净水。

鱼的做法

1.准备好所有材料

2.鱼洗净切小块用盐，料酒码味

3.锅中放油，油热后放入火锅鱼调料炒香

4.然后加水烧开

5.再将鱼放入煮熟

6.后放入葱段即可

富有营养的鱼肉，含有各类***，膳食纤维的多种蔬菜，独特的烹煮器具，更是赋予了啵啵鱼这道菜更多的益处。使它成为一道低热量，低脂肪，富含多种矿物质的，男女老少都可吃的美食。啵啵鱼，将鱼肉跟汤料恰当的结合到一起，在确保鱼肉原生态的基本上，添加多种多样风味的汤料，提高了鱼肉的香气，产生了结合北方和南方饮食搭配特性的，风味与众不同的啵啵鱼。首先其含有的营养成分***十分容易消化和吸收，进入循系统后，脂肪酸会结合醇类物质，通过代谢排除体外，从而降低***内胆固醇含量。并且脂肪酸可改善心跳过快的现像，可有效防止心脏病的发生。是十分适合老年人吃的一道菜。并且用石锅烹调，赋予了它丰富的矿物质，能补充多种***内必须的微量元素，如钙、铁、锌等。其次它还有保护视力、、加强、、***等重要作用。孕妇和孩子吃了都十分好。
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配置高汤1/1可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。

?清洗蔬菜1/1选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。

烫菜1/1将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。

煮鱼1/3炒酱锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。?2/3下鱼放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。?3/3勾芡待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

砂锅上桌1/1将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，上桌即可食用。