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烤鱼的酱料怎么调配

1、调配烤鱼酱料时，需要准备上县豆瓣酱和老姜，已经泡红的辣椒和大蒜等食材。把准备好的生姜和大蒜全部剁成碎末，泡红的辣椒也要切成小块，豆瓣酱也要把它切碎。

2、在炒锅中放入食用油，加了以后放入葱花炸香，然后放入准备好的豆瓣酱和姜蒜末以及辣椒末和香料粉，用大火快速炒匀，然后再用小火慢慢炒至炒到锅中的食用油变成红色，而且闻到浓郁香气以后就可以关火，这时自制的烤鱼酱料也有调配成功了。

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讨论啵啵鱼，将鱼肉跟汤料巧妙的融合到一起，在保证鱼肉原汁原味的基础上，加入多种风味的汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的，风味独特的啵啵鱼。番茄啵啵鱼食材清单主食材：龙利鱼、番茄、自己喜欢吃的蔬菜配料：葱、姜、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、淀粉做法步骤:1。中文名啵啵鱼主要食材龙利鱼，配菜 ，酱料，骨汤分 类鲁菜，创新菜口 味青花椒，香辣，酸菜，麻辣，番茄，柠檬，咖喱，蒜香，原味等等多种口味目录1 啵啵鱼起源：2 营养成分3 菜品特色4 营养价值啵啵鱼起源：编辑啵啵鱼，创新菜的一种。啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。啵啵鱼是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一。啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。